小鸡炖松蘑
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疤猜门嘿瞬
前段时间网购的东北松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。今天在家做了小鸡炖松蘑，非常好吃，松蘑口感特别好，香味诱人。
时间: 1-2小时
食材
小鸡
半只
松蘑
100g
粉条
1小把
油
适量
盐
适量
大葱
1根
姜片
4片
八角
2个
花椒
30粒
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
桂皮
1小块
香叶
5片
白糖
少许
步骤
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1. 准备好原料，粉条提前泡上，鸡子切块，松蘑泡发好洗干净。 -
2. 锅中放水，放入鸡块焯水2分钟，捞出用温水洗干净，淋干水分备用。
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3. 锅中放少许油，油热后放入鸡块翻炒。
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4. 当炒到鸡块变紧，油渗出时，放入葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶翻炒出香味。
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5. 加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
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6. 加入松蘑翻炒。
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7. 加入适量清水大火炖开后，转中小火慢炖30分钟，放入盐调味。
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8. 将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟。
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9. 最后撒葱花即可。
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10. 成品。
小贴士
喜欢辣点口味的，可以放几颗干辣椒进去同煮哦。