酱香茄子
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ohm天穹
茄子裹上鸡蛋炸后表皮酥脆，再煮一下特别的香。放点香辣酱比较开胃。
时间: 10分钟内
食材
茄子
半个
鸡蛋
1个
香辣酱
1勺
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
水淀粉
适量
油
适量
步骤
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1. 茄子切条泡水放适量的盐。 -
2. 控干水，放适量的淀粉搅拌均匀。
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3. 放鸡蛋液裹一下。
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4. 放油锅里炸金黄捞出来。
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5. 油倒出来，留一点点油，把大蒜，干红辣椒爆香。
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6. 放一勺香辣酱，炒出红油。
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7. 把茄子放进去翻炒。倒入适量的水淀粉。
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8. 汤汁粘稠放一点盐。
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9. 放一点鸡精。
小贴士
1.香辣酱也可以用豆瓣酱来炒，要用小火炒出红油。