麻酱柚子皮
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想喝醉
去年看电视介绍，开始试验，各种吃法都试过，只有这种办法大家都喜欢。炸好上桌，立马扫光。一只柚子只能做一盆。下面只用半只进行示范。
时间: 10-30分钟
食材
柚子
100g
油
适量
盐
适量
麻酱
适量
白砂糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 柚子。 -
2. 剥开半只皮。
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3. 切下三角块，先切去内皮（海绵状的），后切去外面黄色的皮，切去尖角。
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4. 斜刀切片，如同切肉片，鱼片一样用刀。切片越薄越好，在0.3毫米以下。形状大多为梯形。
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5. 盐水泡一会，先清洗，后捏干。
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6. 温油炸脆，两面金黄，边上有点焦即可。
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7. 麻酱加盐，糖，味精，温开水，调匀。也可加辣酱。
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8. 一小块放在酱料中。
小贴士
切薄片，厚了中间有苦味。越薄越好，看刀功了。小火温油。
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