玫瑰苹果挞
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江又灵重
好吃好玩好看
时间: 10-30分钟
食材
苹果
半个
淡奶油
50g
牛奶
45g
鸡蛋黄
1个
糖粉
20g
低筋面粉
10g
千层酥皮
适量
步骤
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1. 红色大苹果洗净，纵向切开后，横向切薄片 -
2. 苹果片越薄越好，卷的时候才不会断裂。切好的苹果片挖去核部，泡在水中
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3. 入微波炉加热2分钟左右。这样苹果片半熟，变软易于卷起
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4. 切一块千层酥皮，方形或圆形都可以，在边缘向中心切一半，然后将四瓣一个压一个，摆在马芬不粘烤盘里。底下最好用锡纸先按照形状垫一下，不然熟了之后不容易取出
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5. 牛奶加细砂糖，完全溶解后，加淡奶油，蛋黄和低粉拌匀，过筛。将卷好的苹果花放在里面，拌好的蛋挞水浇在里面，七八分满即可
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6. 边缘多余的酥皮用剪刀剪掉后，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15-20分钟左右即可
小贴士
也有那种市售的带锡纸托的蛋挞皮，但是比较浅，如果要用苹果片造型的话，很容易散开。还是稍深一些的比较好塑形。