榨菜蒸鲈鱼
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旧爱时光觅梅
蒸鲈鱼家人很喜欢，怎样搞得更好一点？把鲈鱼切厚片，摆成孔雀开屏状，这样可以更入味而且漂亮。用涪陵榨菜丝、香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝炒香放入，增加鲜香味，用红绿尖椒点缀，那就更好看了。果然这菜漂亮美味，得到家人的一致好评哦！菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：蒸
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
涪陵榨菜丝
30g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
特级鲜酱油
适量
绿尖椒
适量
红尖椒
适量
香菇丝
适量
冬笋丝
适量
黑木耳丝
适量
步骤
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1. 鲈鱼收拾干净； -
2. 切厚片摆成孔雀开屏状；
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3. 撒上盐、料酒腌制一下；
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4. 红绿尖椒
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5. 香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝、榨菜丝
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6. 入油锅爆香；
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7. 放在鱼上；
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8. 上锅蒸，再倒上少许料酒；
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9. 蒸熟出锅，用汆水后的红绿尖椒切开点缀，即可上桌。
小贴士
小贴士：
火候要掌控好，要蒸熟但不要过火。
火候要掌控好，要蒸熟但不要过火。
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