豆角馏菜
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蘭平狗狗oo
整理冰箱,清理出来一袋不知道什么时候买的豆角,看样子就是婆婆买的忘记吃了,冰箱也不是万能的,菜放久了捂在袋子里也会有一些坏掉的。婆婆看着可惜,舍不得扔,挑挑拣拣剩下一点还能吃,于是就做了馏菜。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
中筋面粉
适量
盐
适量
十三香
适量
步骤
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1. 豆角洗净
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2. 控干水分
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3. 将豆角剁碎
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4. 少放一点面粉
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5. 用筷子搅拌至豆角均匀的裹一层面衣
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6. 放适量盐和十三香搅拌均匀
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7. 再次放入面粉用手用力抓匀
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8. 分几次添加面粉,用力抓匀,挤出的水分就会将面粉抱成团
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9. 蒸锅里放入篦子铺上湿笼布
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10. 将拌好的豆角均匀的铺在篦子上大火蒸15分钟
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11. 中间要用筷子翻动几下,这样熟的均匀
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12. 蒸好的豆角馏菜加一点蒜汁倒点香油会更好吃
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1.洗净的豆角水分不要完全控干,表面有点湿的感觉就行
2.面粉要一点一点的加,用力的抓匀
2.面粉要一点一点的加,用力的抓匀
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