尖椒土豆片
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vocabulary豆浆
有时大家形容有些东西很便宜,会说:像土豆一样满地都是!事实上土豆在日常饮食中还是中档菜呢,无论在西餐还是中餐中。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸,是一般粮食所不可比的。富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。这款很简单的尖椒土豆片,是我家的保留菜,百吃不腻。
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
尖椒
4只
朝天椒
10只
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 尖椒和朝天椒用盐水泡10分钟以上,用清水冲几遍,尖椒切成丝,朝天椒切成圈圈
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2. 土豆切成片,不要用水泡
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3. 油入锅,中火下入土豆片
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4. 中火炒至两面微黄
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5. 土豆片炒熟后加入尖椒
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6. 加盐继续炒
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7. 尖椒炒软停火
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8. 看似简单,很好吃
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将去掉外皮的土豆,切成片,不要用水去泡,淀粉要保留。我不放其他的调味品,只是用油炒熟,带有金黄色,有轻微的锅巴,加盐,味道很纯正,无其他调味品味儿。