尖椒土豆片
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恰好心动
这菜是很地道的东北农家菜，记得小时候家里用大锅做菜，做土豆片时都会在锅里煎炒，把土豆片炒至两面金黄，整个厨房里弥漫着土豆那嘎巴锅的煳香味，这种香味一直留在了脑海里无法忘记，这也许就是美食的魔力太大了。简单的一道家常菜，竟然有这么大的魅力，做时也需要一番功夫和技巧的，我稍微做了一点改良，配料加了点胡萝卜，炒时放蒸鱼豉油更能适合现在的口味
时间: 10-30分钟
食材
土豆
8个
尖椒
2个
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净切两半 -
2. 再切成硬币厚的片用凉水泡一下控水
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3. 再切尖椒段.胡萝卜片
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4. 锅烧热放油加葱花.蒜末.干辣椒段炒香
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5. 小火把土豆片下锅慢慢煎炒至金黄色
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6. 再加入尖椒段胡萝卜片
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7. 继续翻炒至土豆片成熟
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8. 放点一品鲜酱油
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9. 再加少许盐.蒸鱼豉油
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10. 最后加味精炒匀即可出锅
小贴士
1.土豆片切好要用水泡去淀粉炒时才不粘锅；2.这菜炒时不要放水；3.土豆片小火慢慢煎炒至金黄色出煳香味