胡萝卜烧花菜
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求醉
“胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴，有的把“花菜”也叫成“菜花”，叫什么不重要，好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂，但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油，一是增加色泽，二是便于胡萝卜素的吸收。
时间: 10分钟内
食材
花菜
1个
胡萝卜
2个
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
白糖
少许
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 胡萝卜、花菜、 -
2. 把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净备用。
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3. 胡萝卜去皮洗净、切滚刀块。
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4. 锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制。
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5. 焯制胡萝卜断生，再放入花菜。
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6. 继续焯制1分钟，即可关火。
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7. 捞出备用。
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8. 把西红柿洗净、切碎，用来调味。
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9. 热油，炒香葱花，放入西红柿翻炒均匀。
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10. 放入备用的胡萝卜、花菜。
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11. 将其反复翻炒炒匀。
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12. 加盐、白糖调味。
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13. 继续炒匀即可关火。
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14. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、加一个西红柿一是可以提味，二是可以调色。
2、焯制胡萝卜和花菜时，最好要熟透，吃起来口感才好。
2、焯制胡萝卜和花菜时，最好要熟透，吃起来口感才好。