凉拌豆芽
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酷酷pedestrian
夏天天气炎热，很多人都食欲不佳。然后吧，夏天下厨也比较痛苦，热，油烟重~~所以夏天比较适合吃凉拌菜。而凉拌菜里，我家比较钟意豆芽，吃起来很爽口，老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
豆芽
630g
美人椒
2个
二荆条
1个
老姜
6g
大蒜
13g
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
花椒油
适量
熟油辣子
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
小葱
适量
步骤
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1. 豆芽摘掉老根，洗净备用。 -
2. 备好调料：美人椒，二荆条，老姜，大蒜，花椒粉，胡椒粉，盐，五香粉，鸡精，生抽，醋，蚝油，熟油辣子等。
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3. 老姜切丝，6g大蒜切片，二荆条，1个美人椒切丁。
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4. 1个美人椒同7g大蒜切末。
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5. 取一个干净碗，把所有调料（蒜片，美人椒丁，二荆条丁除外）放进去。
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6. 兑入少许凉白开搅拌均匀。
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7. 煮锅里加入适量清水烧开。
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8. 放入豆芽焯水。
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9. 豆芽熟了之后，捞出，同调料混合，撒上蒜片，美人椒丁，二荆条丁，葱花即可。
小贴士
1、调料可根据自己的喜好调整。