三色豌豆苗
8.7万热度
98收藏
收藏
|
皮蛋
三色豌豆苗，色泽碧绿如翡翠，仅是看，就有一种舒心的感觉，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色香味俱佳。一把豌豆苗，随便烫一烫就吃，满目翠色，略带点儿涩味的清甜，堪称完美。
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
1把
鸡蛋
3个
盐
适量
生抽
10g
蚝油
10g
香醋
15g
红油辣椒
5g
香油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。 -
2. 豌豆苗洗净。
-
3. 放入锅中焯水，捞出。
-
4. 蛋清放入锅中，摊成蛋饼。
-
5. 蛋黄放入锅中，摊成蛋饼。
-
6. 将两种蛋饼切丝。
-
7. 将豌豆苗、蛋饼丝放入大碗中。生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精放入碗中，调成料汁倒入豌豆苗中。
-
8. 调入红油辣椒拌匀即可。
小贴士
厨房小语：生抽、蚝油都有咸味，就没加盐，若是觉得口味太淡，料汁可依据自己的口味来调制。
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度