麻酱腐竹丝瓜
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鸵鸟amusement
麻酱汁，是一种多用的调味汁，在火锅味汁、凉菜味碟、热菜调味中扮演着缺一不可的角色。麻酱汁，拌食荤素原料均可，如麻酱豆腐、麻汁黄瓜、麻汁海参等。还可拌食凉面，如麻酱凉面。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
干腐竹
200g
干木耳
10g
香油
适量
盐
2g
蒜
6瓣
麻酱
20g
生抽
10g
醋
15g
步骤
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1. 原料 -
2. 蒜捣成泥。
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3. 麻酱放入碗中，加盐、生抽、醋、香油，蒜泥调成汁。
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4. 丝瓜去皮，切滚刀块。
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5. 腐竹用开水泡开。
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6. 木耳泡开。
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7. 锅中放水，焯熟木耳。
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8. 丝瓜放入锅中，焯熟。
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9. 将丝瓜、腐竹、木耳放入碗中。
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10. 倒入调好的料汁拌匀即可。
小贴士
厨房小语：调料可依据自己的口味来调