辣拌包菜
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我要长肉owo
包菜也叫椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
时间: 10分钟内
食材
包菜
400g
油
适量
盐
适量
辣椒油
8g
香油
4g
鸡精
3g
醋
4g
步骤
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1. 将包菜掰碎,洗净。
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2. 锅中放入水烧开,放入1小勺盐,少许油,放入掰好的包菜
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3. 焯至包菜变软即可,不要焯的时间太长
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4. 将焯过水的包菜,捞出放入凉水中过凉
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5. 攥干水份,放入盆中
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6. 放入盐,鸡精,香油,醋,辣椒油,拌匀。
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7. 装盘
小贴士
包菜焯水不要焯的时间太长,不然太烂了,口感也不会脆了。
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