红烧翅中
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Esperanza-琳
晚上刮大风，两个孩子不想出门去姥姥家吃饭，要在自己家吃，我从冰箱里找出前段时间闺女过生日时买的没吃完的翅中，给她们做了红烧翅中，两个孩子都很喜欢吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
翅中
14只
油
适量
盐
适量
葱段
5段
姜片
5片
花椒
15粒
大料
3个
干辣椒
2个
白糖
15g
料酒
适量
酱油
适量
水
适量
步骤
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1. 将翅中用水清洗干净。 -
2. 锅中放入凉水进行加热，将洗好的翅中放入凉水中煮沸。
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3. 煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。
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4. 大概煮5-10分钟后捞出。
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5. 锅中放入油，油热后加入白糖，白糖熬至糖冒小泡。
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6. 立记得倒入煮好的翅中，翻炒均匀，使每个翅中都裹上糖浆。
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7. 然后加入酱油，料酒，炒均匀。
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8. 锅中加入煮翅中的开水，水量没过翅中就可以。
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9. 加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、盐等调料，水沸后转中火盖盖子煮30分钟左右（时间视自己情况，不要煮干锅了）。
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10. 最后几分钟注意观察，进行收汁。
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11. 成品图。
小贴士
1. 熬糖时要小心，不要熬过了，过了糖就苦了，熬糖时使用小火。
2. 调料的量根据自己的口味自己放入。
3. 翅中煮的时候要注意观察，避免水烧干。
2. 调料的量根据自己的口味自己放入。
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