油爆海螺片
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就一只小猪
海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
时间: 10分钟内
食材
海螺
3只
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
彩椒
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 所用食材：海螺 彩椒 葱 姜 蒜 -
2. 将海螺切成片，彩椒切成菱形片，葱 姜 蒜切碎。
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3. 锅中做水，水开放入海螺片，海螺片一打卷立即捞出来。
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4. 调碗汁：碗中放入胡椒粉、料酒、盐 、清水、水淀粉调成碗汁。
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5. 锅中放入适量食用油。
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6. 油热放入葱姜蒜炝锅。
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7. 葱姜蒜爆出香味，放入海螺片翻炒。
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8. 放入彩椒翻炒，
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9. 烹入碗汁搅拌均匀，出锅前淋入花椒油即可出锅。
小贴士
1 海螺片一打卷立即出锅，时间长了海螺片容易焯老，咬不动影响口感。
2 没有花椒油，可以放点香油。
2 没有花椒油，可以放点香油。
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