1. 鸡蛋磕入碗中打匀备用。

2. 准备一些腌制的藠头

3. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟后盛出备用。

4. 另起锅倒油烧热，放入藠头翻炒一会。

5. 倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。

6. 放入少许的生抽翻炒均匀

7. 尝尝味放入少许盐、白糖翻炒均匀即可关火装盘。腌制的藠头都有盐、白糖、花椒、辣椒等调味品，最后调味时要先尝尝味再决定是否要放盐、糖等调味品。