莲藕感觉拌着吃脆脆的非常美味，很多人喜欢吃软的，但是我却喜欢吃脆的，吃进去嘴里脆脆的感觉很美味，关键还是要有辣味的，而且让藕片脆的重点就是一先把藕片的淀粉洗一洗，二是煮的时候不要煮太久，要等锅里面的水开了以后再放，放进很快就可以了，千万别煮久了，不然就不脆了。