红油拌藕片
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爆炸醋坛子
莲藕感觉拌着吃脆脆的非常美味，很多人喜欢吃软的，但是我却喜欢吃脆的，吃进去嘴里脆脆的感觉很美味，关键还是要有辣味的，而且让藕片脆的重点就是一先把藕片的淀粉洗一洗，二是煮的时候不要煮太久，要等锅里面的水开了以后再放，放进很快就可以了，千万别煮久了，不然就不脆了。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
300g
芝麻油
适量
盐
适量
白醋
适量
白砂糖
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
红油
适量
小葱
适量
步骤
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1. 莲藕去皮切片后在清水中浸泡一下，多清洗几遍，至水里面没有淀粉了。 -
2. 大蒜切蒜米备用。
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3. 锅中加适量的水烧开把藕片放入，待再次沸腾后煮2分钟。
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4. 煮好的藕片捞出来沥干水分，用凉开水多冲洗几遍至凉透。
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5. 藕片内的水分控干后放入盆内，加入盐，白砂糖，蚝油，白醋，鸡精，蒜米，芝麻油。
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6. 加入适量葱花和红油把所有材料搅拌均匀即可。
小贴士
藕片尽量切薄一点，煮的时间不要太久哦。