您的位置: 首页>菜谱分类>红烧虾园子
红烧虾园子
6.4万热度
921收藏
消失
传统的《桂花酒酿圆子》有现成的卖,自己做也是简单方便口味很不错。节日飨客自用都是不错的选择。这是甜味的。我大胆尝试做一个咸味的园子试一试。用本帮油爆虾和红烧的方法,做园子,这是前无古人的。加上一点辣味,来刺激一下春节品尝了太多美食的味蕾。试着做了出来,家人品尝后,果然感觉新奇,胃口大开,啧啧称奇赞!菜系:英英私房菜口味:鲜咸微甜微辣工艺:红烧特点:酱色红润,鲜香四溢,口感奇妙,流连忘返。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
300g
糯米圆子
300g
适量
鲜酱油
适量
鲜辣酱
适量
红烧酱油
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
蒜泥
适量
蟹味菇
适量
步骤
  • 1. 准备好糯米圆子;
  • 2. 下开水锅汆入;
  • 3. 轻轻推动一下,烧开园子浮起,点上凉水烧熟;
  • 4. 连汤盛出备用;
  • 5. 大虾洗净,滤干水分;
  • 6. 剪去虾须;
  • 7. 油锅烧热,蒜泥炝锅;
  • 8. 将收拾好的大虾下锅;
  • 9. 下料酒爆炒,虾壳变红色,
  • 10. 虾肉成熟,盛出;
  • 11. 锅中留点底油,倒入甜辣酱、鲜酱油、红烧酱油、料酒,加水烧开;
  • 12. 倒入糯米圆子、
  • 13. 倒入大虾,翻动一下,让大虾和糯米圆子入味;
  • 14. 下白砂糖,收汁;盛出装盘;
  • 15. 汆熟的蟹味菇切片;
  • 16. 蟹味菇片围边; 用小薄荷点缀一下,即可上桌了。
小贴士
大虾必须爆炒熟透,但千万不可过分,不然虾肉就会发硬,影响口感。
这道菜的其他做法

红烧肉丸子

115收藏
2.2万热度

红烧羊脖子

176收藏
4.7万热度

红烧肉丸子

179收藏
2.8万热度

红烧鸡脖子

183收藏
3.7万热度

红烧肉丸子

165收藏
3.5万热度
热门菜谱

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱