肉沫酱黄豆
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荀伊人淡雅泪
这个周末又是我们娘三在家，做饭又成了我的大难题，主要是我们家老二很挑食，所以感觉挑食的人的饭菜真的是太难做了，因为我们家两个孩子喜欢吃豆豆，看到前天晚上泡的打豆浆的豆子还有，最后就干脆做个肉末酱黄豆吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
100g
瘦肉
1块
盐
2勺
生抽
2勺
醋
3勺
老抽
2滴
步骤
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1. 准备两把豆子，提前一天晚上泡开，然后放在锅中煮熟，捞出来备用 -
2. 瘦肉一块，清洗干净后，切成小丁
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3. 锅中放入适量的油，油温冒烟的时候，把肉放进去翻炒
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4. 加入一勺盐
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5. 加入少许的醋，这样可以去除肉腥，主要是我家孩子不吃生姜的原因，刚好醋可以去腥解油腻
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6. 少许的生抽
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7. 翻炒均匀后，倒入适量的白开水把肉煮一下，然后调料入味
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8. 等到肉水分收汁还有半碗水的状态即可
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9. 倒入黄豆
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10. 然后翻炒均匀
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11. 加入一勺盐
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12. 放入几滴老抽
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13. 翻炒均匀，然后加上锅盖焖煮几分钟，准备收汁
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14. 小火把锅中的水分完全收完即可
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15. 成品图
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16. 成品图
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17. 成品图
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18. 成品图
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19. 成品图
小贴士
豆子一定要提前煮熟，这样做出来的酱黄豆味道比较入味，而且吃起来口感更好！