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鲜霸王花无花果骨头汤
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闯红灯
日常生活中,广东人离不开汤汤水水。什么季节喝什么汤水,有一定得讲究。夏季主要以清热消暑祛湿为主,下面给大家介绍个当季当造的美味汤水--【鲜霸王花无花果骨头汤】。霸王花,具有清心润肺、清暑解毒、止气痛、除痰止咳等作用。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。又到一年中霸王花盛开的时节,每次见到有鲜霸王花,我都会买几朵回家,用来煲汤或做糖水,都特别好喝。平时煲汤多数用干花,在有鲜花的情况下肯定是选择用鲜花,同理,无花果也是一样,用鲜花鲜果煲出来的汤水就是不一样,特别的清香甜滑。
时间: 1-2小时
食材
霸王花
250g
无花果
250ml
猪骨头
750g
清水
适量
适量
步骤
  • 1. 猪骨头洗干净
  • 2. 取锅注水煮沸,放入骨头飞水过冷河,捞出待用。
  • 3. 取锅注入适量清水烧热,放入骨头,大火烧开,慢火煲一个半小时。
  • 4. 霸王花用流动水冲洗,沥干水分后切开。无花果对半切开。
  • 5. 把霸王花和五花果放入骨头汤中
  • 6. 大火烧沸后慢火煲半小时,下盐调味后即可饮用。
  • 7. 成品
小贴士
PS:微寒,阴虚体质的人群注意食用。
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