霸王花猪骨汤
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旧情衰纪
霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉霸王花味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采药录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽“。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪骨
500g
干霸王花
100g
生姜
适量
食盐
适量
步骤
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1. 猪骨洗净斩大件。 -
2. 霸王花用清水浸泡待用（我这里还加了一些其实的煲汤料，可不加）
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3. 锅内烧开水，下猪骨飞水备用。
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4. 飞过水的猪骨和霸王花、姜片一起加足量的清水大火烧开转小火煲一小时。
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5. 出锅前加食盐调味即可。
小贴士
煲汤最好用沙煲。
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