霸王花猪骨老火汤
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淡雅construction
广东人煲的汤真心赞，无论是健康层面还是营养价值都是可圈可点，今天小伊就来煲个霸王花猪骨汤，让冬天夜里暖洋洋。
食材
霸王花
适量
猪大骨
500g
猪腱肉
1两
胡萝卜
1根
姜片
3片
瑶柱
5粒
蜜枣
1粒
盐
适量
步骤
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1. 猪腱肉（左侧）和猪大骨（右侧） -
2. 胡萝卜，蜜枣，瑶柱，霸王花
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3. 将干的霸王花放温水里泡半小时，用清水冲洗沥干备用
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4. 将猪大骨和猪腱肉汆水，捞出洗干净
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5. 将上面所有材料，加上姜片全部放入砂锅，装满水，用大火煮开
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6. 当汤煮开了，转中火煮15分钟，再换小火熬1个小时
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7. 加入适量盐，一碗有营养又好吃的老火汤就上桌了
小贴士
1，汤沸腾的时候不要马上转小火，要先转中火滚10-15分钟，这样汤骨里的精华会融合在汤里，之后再用小火熬，这样的汤会香浓。
2，煮猪骨汤最好另搭配瘦肉一起住，这样会更加鲜美，猪瘦肉以猪腱肉为佳！
2，煮猪骨汤最好另搭配瘦肉一起住，这样会更加鲜美，猪瘦肉以猪腱肉为佳！
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