炒不烂
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瞬蔷似手崩
炒不烂是山西的特色小吃面食，我们家经常吃，孩子大人都爱吃，吃着软软香香又耐饥，大家都来学做试试
时间: 10-30分钟
食材
土豆
250g
面粉
150g
鸡蛋
2个
花椒面
适量
精盐
适量
葱
少许
蒜
2瓣
香菜
少许
步骤
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1. 两个土豆削皮洗净 -
2. 面粉准备好
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3. 鸡蛋两个打在碗里
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4. 葱和蒜切末
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5. 土豆用板插插成丝
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6. 用水洗净土豆丝，放盆里加入面粉，精盐和花椒面，用手拌匀
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7. 上蒸锅挣十分钟
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8. 蒸熟后用筷子拔拔凉凉
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9. 鸡蛋炒熟
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10. 炒锅中放油，放入蒜和葱末然后放进不烂炒，中间加入鸡蛋和少许精盐，炒五分钟出锅加香菜
小贴士
面粉和土豆拌的时候尽量不要多加水，不然太软不劲道
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