新疆炒拉条
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哦哟我嘟
不能说正宗，但是是家里人喜欢的味道。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
清水
165g
盐
1g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
小葱
适量
姜
适量
圆葱
1/4个
胡萝卜
1/5根
辣椒
1个
猪瘦肉
60g
步骤
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1. 面粉加水和盐活成光滑的面团 -
2. 擀成面片，两面抹油，盖保鲜膜醒发2小时以上
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3. 醒发好的面条切成长条
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4. 锅内加水烧开，把面全部拉成长而细的面条放入锅内煮1分钟
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5. 捞出过凉水
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6. 准备好肉和菜，全部切成片
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7. 炒锅放油，烧热，放入葱姜煸香后加入肉片煸炒
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8. 加入老抽调味
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9. 加入所有配菜翻炒，加盐调味
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10. 放入刚才煮好的面条
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11. 翻炒均匀即可
小贴士
面团要加盐，并且醒发，面才会劲道。
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