广西人很喜欢吃米粉，在不同的地方有着各种各样的米粉，南宁老友粉、生榨米粉、桂林米粉、柳州螺丝粉、越南卷筒粉，都各有特点。我基本上都喜欢吃。这个越南卷筒粉，最先是由越南边境的人引进过来的，现在已经在大多数地方普通起来了。它其实很像广东的肠粉，将大米磨成浆后蒸熟，成一块块薄面皮，然后在面皮的一端放上事先炒好的菜馅，最后卷起，淋上喜欢的酱汁，即可食用。和做包子、饺子一样，做卷筒粉也是喜欢什么馅就整什么馅，我这次做的是碎肉豆角馅的。