素拌卷筒粉
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失眠overlook
在以前上班的地方有一家粉店，卖的干捞粉很好吃，特别喜欢他家酸甜味的浇汁，总在想我怎么就做不出这么好味道的汁啊，后来学做菜了，知道了糖醋汁的调配比例，现在自己在家也能做出酸甜爽口的干捞粉了。
时间: 10-30分钟
食材
卷筒粉
700g
油
适量
小葱
适量
香菜
适量
大蒜
1瓣
清水
4勺
白糖
2勺
陈醋
2勺
淀粉
适量
步骤
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1. 小葱切碎 -
2. 香菜切碎
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3. 蒜米切碎
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4. 汤勺放油，放炉火上烧热
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5. 趁热浇到蒜米和小葱上面，拌一下
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6. 卷筒粉切小段
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7. 将卷筒粉放到锅里蒸8分钟
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8. 酸甜汁的制作：清水与陈醋白糖的比例为２：１：１调配好
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9. 将酸甜汁放到锅里煮开后，下少量水淀粉再煮开即可
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10. 撒上点香菜小葱碎，再淋上少许自制的剁椒
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11. 淋上酸甜汁就可以了
小贴士
简易的酸甜汁，就按照２水：１糖：１醋的比例调配。