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素拌卷筒粉
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在以前上班的地方有一家粉店,卖的干捞粉很好吃,特别喜欢他家酸甜味的浇汁,总在想我怎么就做不出这么好味道的汁啊,后来学做菜了,知道了糖醋汁的调配比例,现在自己在家也能做出酸甜爽口的干捞粉了。
时间: 10-30分钟
食材
卷筒粉
700g
适量
小葱
适量
香菜
适量
大蒜
1瓣
清水
4勺
白糖
2勺
陈醋
2勺
淀粉
适量
步骤
  • 1. 小葱切碎
  • 2. 香菜切碎
  • 3. 蒜米切碎
  • 4. 汤勺放油,放炉火上烧热
  • 5. 趁热浇到蒜米和小葱上面,拌一下
  • 6. 卷筒粉切小段
  • 7. 将卷筒粉放到锅里蒸8分钟
  • 8. 酸甜汁的制作:清水与陈醋白糖的比例为2:1:1调配好
  • 9. 将酸甜汁放到锅里煮开后,下少量水淀粉再煮开即可
  • 10. 撒上点香菜小葱碎,再淋上少许自制的剁椒
  • 11. 淋上酸甜汁就可以了
小贴士
简易的酸甜汁,就按照2水:1糖:1醋的比例调配。
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