木耳素拌红薯粉丝
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迷死佳
我是地地道道的湖南人。今天这道素拌红薯粉丝，拌的可是浓浓的家乡滋味。适合春季减肉肉，清淡又营养。红薯粉丝，又名南粉、薯粉，产自衡阳县长乐。直心大白菜，出自婆婆家的菜地，无公害绿色食品。豆腐皮，来自南岳，农家自制，无添加剂。小尖红椒，辣劲十足，只需少量点缀。黑木耳，具降血脂、软化血管的功效哦。
时间: 10-30分钟
食材
红薯粉丝
100g
黑木耳
100g
豆腐皮
100g
白菜
50g
油
适量
盐
适量
大蒜子
适量
香油
适量
尖红椒
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 红薯粉丝与豆腐皮均用温水泡发 -
2. 白菜洗净，黑木耳用温水泡发
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3. 将黑木耳与白菜、豆腐皮一同切成细丝，过开水稍汆
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4. 红椒切成圈，油锅爆香，加芝麻油、一勺黄豆酱、适量细盐稍炒成调料汁，起锅。
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5. 调料汁倒入装主料的大碗
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6. 加大蒜籽拌匀即可食
小贴士
1.泡发红薯粉丝和豆腐皮，建议先用温水泡软，再过凉水。 2.小尖红椒相当辣，切成圈之后一定要洗籽。