糖油粑粑
9.2万热度
75收藏
收藏
|
愁肠seaport
长沙的糖油粑粑很有名，做法也各有不同，有油炸的糖油粑粑，也有用糖熬成的粑粑，国庆过老家，时间太赶，没有吃到这道小美食。过这边的时候，老妈给我一袋揉好的糯米团，就想着自己来做回糖油粑粑，按照在道县吃过的糖水煮粑粑的味道照做了一回，让老公和婆婆尝了下，味道很有那种味道，简单还好吃
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
350g
黄糖
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 糯米粉和水揉成团。 -
2. 奶锅中烧水，待水烧开。
-
3. 准备黄糖，主要上色，冰糖适量，增加甜味。
-
4. 水开后，将面团搓成糖原大小的丸子，放入沸水中煮熟。在将煮好的粑粑捞出锅，重新倒入少量开水，放入黄糖和冰糖，小火慢慢的熬。
-
5. 待糖溶化后，将煮好粑粑再次倒入糖水中，小火慢慢的煮。
-
6. 待粑粑煮到原来的2倍大，小火在煮上2-3分钟即可关火。
小贴士
先将粑粑煮熟，然后放入糖水中小火慢熬，才能融入甜味。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度