四川小面
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唯恐天下不乱仲
作为川菜中的名小吃，与其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。看一个电视节目上介绍四川小面的文化，越看越想吃，索性就根据电视上介绍的一些材料自己尝试着做了一碗，味道还不错！
时间: 10分钟内
食材
拉面
300g
芝麻酱
2汤勺
油辣子
适量
香油
5ml
米醋
少许
生抽
少许
红方
1块
甜面酱
5g
乌江榨菜
70g
绵白糖
10g
鸡精
适量
凉开水
200ml
蒜
4瓣
步骤
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1. 先烧上煮面条的开水 -
2. 烧水的时候，准备好所有需要的材料
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3. 慢慢的用凉开水调稀芝麻酱
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4. 水开后下入鲜面条
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5. 在调料碗中加入甜面酱
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6. 在调料碗中加入油辣子
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7. 在调料碗中加入香油
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8. 在调料碗中加入米醋
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9. 在调料碗中加入绵白糖
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10. 在调料碗中加入红方
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11. 在调料碗中加入酱油、生抽
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12. 在调料碗中加入鸡精
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13. 在调料碗中加入乌江榨菜丝
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14. 在调料碗中加入蒜末后搅拌均匀
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15. 将煮好的面捞在无水的盘子中
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16. 淋上准备好的酱料就OK啦
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17. 吃的时候可以先搅拌均匀
小贴士
芝麻酱一定要选100%纯芝麻酱，油辣子建议选用产地是四川的！因为是拌面，所以用凉开水调芝麻酱的时候可以多放一点水！
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