生煎馒头
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仙人掌tranquil
其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
肉糜
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
黄酒
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 面粉、酵母、肉糜 -
2. 黄酒。生抽
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3. 盐、黄酒、生抽、姜放入肉糜中搅拌均匀
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4. 面粉、酵母、水放一起搅拌
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5. 揉成光滑的面团
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6. 发酵到2至2.5倍
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7. 将面团分成小段擀皮
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8. 包馅
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9. 收口
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10. 醒5分钟
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11. 起油锅
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12. 放入锅中煎2分钟
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13. 放半杯水烧5分钟
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14. 放芝麻、葱
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15. 起锅
小贴士
面粉不能揉得太硬
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