京味鸡肉卷
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咕讶仪温贝
京味鸡肉卷京味鸡肉卷,有主食,有肉,还有蔬菜,营养全面,面皮筋道,煎好的鸡肉搭配鲜新蔬菜及辣酱,很有层次感,味道也很特别呢!家宴上每人一个清新的京味鸡肉卷,是不错的选择！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
70g
土豆淀粉
30g
鸡腿肉
300g
胡萝卜
1根
京葱白
2根
黄瓜
1根
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
盐
适量
生菜
适量
温水
适量
步骤
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1. 准备好70克面粉,30克土豆淀粉。 -
2. 用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。
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3. 鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟。
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4. 热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。
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5. 将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条。
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6. 生菜清洗干净。
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7. 醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮。
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8. 将不粘锅烧热，放入面皮烙制。
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9. 面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出。
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10. 饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可。
小贴士
用不沾的平底锅烙饼那是极好的！要记得火不能太大了哟！卷的菜其实没什么将就，可以根据自己喜好
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