法式水果薄饼
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法式薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。每到法国的圣烛节、忏悔日或是在家庭生活中、祈福时均有制作薄饼的习俗。法式薄饼里馅料的不同,带来的薄饼口味也各有所异,不过总的说来,法式薄饼主要是咸、甜两种口味。甜味的薄饼,主要包裹各种水果如苹果、香蕉等,巧克力也是甜味薄饼中不可缺少的重要馅料。苹果、梨、橙子内含维生素C和维生素B,含有易消化吸收,不必经过分解可直接被人体吸收的葡萄糖、果糖。水果为人们喜欢食用的食品,它具有增强食欲、促进消化、利尿等作用。咸味薄饼则以各式芝士、火腿、培根或蘑菇、蔬菜等为主要馅料。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
牛奶
100ml
黄油
10g
盐
2g
白砂糖
20g
柠檬汁
适量
苹果
1个
梨
1个
橙
1个
步骤
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1. 原料
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2. 苹果、梨、橙子洗净,切片
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3. 取一大碗,倒开水,将盛黄油的小碗放到大碗中,且记不要让水没过小碗,隔水将黄油溶化
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4. 鸡蛋、盐、细砂糖、低筋面粉、牛奶一起放入干净的容器中
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5. 放入溶化的黄油,混合均匀成面糊
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6. 平底锅抹一层薄油,开小火,倒入适量面糊,然后转动锅子摊成一张圆形薄饼,煎至一面上色后翻面,另一面也煎至上色
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7. 吃的时候卷入水果片即可
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可依照个人口味,配上草莓酱、巧克力酱或者是各式水果酱,一份简便的法式水果煎饼就诞生了。
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