卡式达酱在冷冻过以后，口感冰凉滑爽，和新鲜水果搭配在一起，越发衬托出水果的多汁甜美。配上酥松的甜挞皮，让人吃得过瘾又完全不觉得肥腻，实在是轻食甜食中的极品。
小柑橘、葡萄、奇异果都是欧洲市场上最普通平民的水果，组合在一起却变身为这个明艳动人的杂果挞。水果在刷上少量果酱后，闪亮诱人，实在是让人有一口咬下去的冲动。如果你时间紧张，不想在最后一刻才准备这个甜品，那么完全可以提前48小时先烤好挞皮，放入密封盒在冰箱保存两天是没有问题的。香草卡式达酱可以提前24小时做好，盖上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏。派对或者晚宴前，只需要把挞皮与酱汁、水果，组合在一起就可以了。