您的位置: 首页>菜谱分类>法式水果草莓味软糖
法式水果草莓味软糖
17.5万热度
9514收藏
揖隙孛又硕
patesdefruits是一种传统的法式糖果,历史相当悠久。这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖熬煮,然后再用天然果胶凝固成软糖。  在今天的法国,依然是一种非常受欢迎的高端糖果,多出现在著名的甜点店里。也是作为一种节日礼品被互相赠送。   虽然是高端糖果,但它的制作一点也不难,而且成分非常天然,果泥含量也大,比起在外面买的添加了N种添加济和香精的糖果,它更健康,味道更新鲜。   方子是在博客上看到的,我看好豆网还没有,就把它转了过来。亲们可以试试。   方子是在博客上看到的,搜了一下,好豆还没有亲上传,我就搬转过来了哦。   味道还好,满满的水果味。
时间: 30分钟-1小时
食材
草莓
190g
苹果胶
5g
柠檬酸
2g
清水
3g
麦芽糖
40g
白糖
160g
步骤
  • 1. 苹果胶与20克白糖混合。
  • 2. 柠檬酸与3克清水混合。
  • 3. 草莓泡半小时盐后,洗净,滤干水。
  • 4. 把草莓打成酱。
  • 5. 草莓酱小火煮到40度时,加入苹果胶和糖,轻轻搅和。
  • 6. 继续小火煮浆至接近沸腾时,加入剩下的140克白糖和和麦芽糖。
  • 7. 小火煮到果泥糖浆,到107度的时候,离火往里加入柠檬酸水。拌匀。
  • 8. 迅速倒入模具。室温冷却一小时后脱膜。
  • 9. 把软糖在白糖中滚一下,使表面沾满糖就可以了。
小贴士
1.可以保存一周。
2.草莓可以用料理机打成酱。
3。可以换成其它水果。就变成什么味啦。
这道菜的其他做法

法式水果软糖

188收藏
4.7万热度

法式水果塔

97收藏
3.1万热度

开心果草莓牛轧糖

120收藏
8464热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱