苏式水果馅月饼
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何必掩饰雨薇
今年做了好几种月饼，真正能象模象样发出来的，也就是两三种，最被家人称赞的水饼是这款水果月饼，里面的馅很香甜，真的很好吃。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
270g
食用油
100g
开水
40g
苹果
1个
沙苹果
1个
香蕉
1个
梨
1个
白糖
适量
步骤
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1. 先做水油皮：150g面粉里先加入食用油40g拌匀 -
2. 再加入开水40g和成光滑的面团
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3. 油酥皮：120g面粉里加入食用油60g和成光滑的面团
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4. 两种面团放一起。盖上保鲜膜静置一小时以上
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5. 水果有，梨，香蕉，苹果，还有种沙苹果。葡萄后来没有用
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6. 把除去葡萄之外的水果去皮切成小粒
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7. 加白糖拌匀静置
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8. 糯米粉放锅里炒熟盛出备用
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9. 面团静置时间到了之后，把水油皮面和油酥面分别分成十二个大小差不多的剂子
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10. 取水油皮剂子按扁，包住油酥皮
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11. 用虎口慢慢地收拢，收口朝下
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12. 擀长
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13. 卷起
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14. 再次擀长
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15. 重复三次后用保鲜膜盖上，静置十分钟
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16. 压成皮
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17. 水果盆倒出腌出来的水，加入糯米粉拌匀
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18. 擀好的皮包入水果馅
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19. 收口朝下
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20. 我用鸡冠花儿泡的汁，很健康的色素哦
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21. 在月饼坯上压出圆
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22. 再用小瓶盖压在中间
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23. 烤箱预热，放入月饼坯，160度，30分钟
小贴士
1，烤箱温度根据自己家的烤箱而定
2，面和好了之后，每一道工序都要盖上保鲜膜，以防面皮干了
2，面和好了之后，每一道工序都要盖上保鲜膜，以防面皮干了
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