水晶果冻月饼
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如焚goodness
参考了厨友一生跟你走Shy690126的水晶月饼方子，有所调整和补充。
水晶果冻月饼，月饼界的小公举，方子是15个左右的量
简单快手，关键是美美美，哈哈，快来一起试试吧
水晶果冻月饼，月饼界的小公举，方子是15个左右的量
简单快手，关键是美美美，哈哈，快来一起试试吧
食材
白凉粉
20g
水
500ml
白砂糖
适量
适量
三能果冻模
适量
水果、桂花、樱花等
若干
步骤
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1. 不粘锅内倒入20g白凉粉，500ml水，适量白砂糖，煮至糖、粉化开即可 -
2. 白凉粉容易凝固，稍微凉下，取一小勺，手碰触后凝固即可开始入模。
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3. 先倒入模具约四分之一的液体，凝固后放入喜欢的装饰，再倒入剩余液体，记住不要满模，留出大概四分之一，以便脱模。
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4. 入模期间如果液体凝固了，回炉重新加热下即可化水
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5. 提醒下，装饰如果是干花类，需提前泡开，水果选择上注意大小，不要太重，洗净沥干后再放入
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6. 脱模有诀窍哦，翻转模具，用手轻轻拨开果冻边缘，立马轻松脱模
小贴士
做好后尽快食用，冷藏食用口感更佳。
我是放冰箱隔天取出会稍微有点化水的迹象，所以建议大家早点吃完。
我是放冰箱隔天取出会稍微有点化水的迹象，所以建议大家早点吃完。
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