果味皮冻月饼
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唐僧耍流氓依通
中秋节的前前夕，秋高气爽，灿烂的阳光透过玻璃窗温暖着家里的每个角落，心情也随之愉悦起来。辛苦之余，为了家人的团聚，为了中秋节餐桌更丰盛，做了一款蔬果味皮冻月饼。
这款蔬果皮冻月饼就是在熬好的肉皮汤里，加了些蔬菜和水果凝成的皮冻，这款晶莹剔透、可爱的造型、美味可口和营养丰富的蔬果味皮冻月饼，并带有东北独有的味道端到家人的面前，每个盘子里的美味佳肴都含着浓浓的皮肉香味跃然桌上，为餐桌增添一道大家喜欢的下酒菜，也为中秋节增添了一道靓丽的色彩；更是一件令人非常开心的事。
虽然自己做的不如专业厨师做的那么好，那么专业，但还是给自己找乐子吧！自己做出来的皮冻没有掺假，是真材实料，看着自己的劳动成果就是开心，吃着放心。不加什么胶和药之类的东西，绝对是纯天然的美容佳品。
一年四季，无论是年节还是平时，来一盘滑而不腻的皮冻，配上一碟蒜酱，会喝酒的人来一杯啤酒 ，吃起来真是好爽啊！也是最经济又实惠的一道美味佳肴!
这款蔬果皮冻月饼就是在熬好的肉皮汤里，加了些蔬菜和水果凝成的皮冻，这款晶莹剔透、可爱的造型、美味可口和营养丰富的蔬果味皮冻月饼，并带有东北独有的味道端到家人的面前，每个盘子里的美味佳肴都含着浓浓的皮肉香味跃然桌上，为餐桌增添一道大家喜欢的下酒菜，也为中秋节增添了一道靓丽的色彩；更是一件令人非常开心的事。
虽然自己做的不如专业厨师做的那么好，那么专业，但还是给自己找乐子吧！自己做出来的皮冻没有掺假，是真材实料，看着自己的劳动成果就是开心，吃着放心。不加什么胶和药之类的东西，绝对是纯天然的美容佳品。
一年四季，无论是年节还是平时，来一盘滑而不腻的皮冻，配上一碟蒜酱，会喝酒的人来一杯啤酒 ，吃起来真是好爽啊！也是最经济又实惠的一道美味佳肴!
食材
猪肉皮
500g
盐
适量
秋葵
1个
黄桃
少许
胡萝卜
少许
步骤
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1. 原材料：猪肉皮。 -
2. 将猪肉皮洗净焯水断生。
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3. 取一片猪肉皮，将猪肉皮的油脂去除，反复刮干净。否则影响口感和成色。
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4. 将肉皮全部切成一寸宽的条状。
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5. 这是刮好肉片的全部，然后在切成筷子粗的细丝。
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6. 将切好的肉皮丝放入开水中在焯一遍，在去除油脂。
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7. 然后捞出，控干水分。
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8. 倒入处理好的肉皮，添加适量的水，（比例：一斤肉皮二斤水）。(如果是做清冻蘸蒜酱或海鲜酱油食用，就不要调盐了，直接做即可）
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9. 自制一个调料包，装好调料包。
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10. 放入调料包，盒盖密封，选择“蹄筋键。（根据量的大小按一次或两次），泄压后，取出晾凉。
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11. 这个时间准备切青菜，将秋葵洗净切成片状成武角形状，非常好看，胡萝卜切成花朵片。
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12. 这个时间准备切青菜，将秋葵洗净切成片状成武角形状，非常好看，胡萝卜切成花朵片将切好的秋葵和胡萝卜用开水焯一下。
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13. 胡萝卜切成花朵片将切好的秋葵和胡萝卜用开水焯一下捞出控干水分。
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14. 捞出控干水分。
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15. 将黄桃用小刀切成一个桃形状的片。
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16. 取一个月饼小盒，加入一厘米厚熬好的猪皮汤，放入冰箱冷藏20分钟。（添加多少蔬果随自己喜好）
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17. 将猪皮冻的小盒从冰箱取出来，加入桃片，再加入猪皮汤，填满为止，再次放入冰箱里冷藏，大约30分钟就凝结成猪皮冻了。
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18. 秋葵和胡萝卜也按照此方法进行操作，以此类推。
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19. 这是做好的秋葵馅皮冻月饼。
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20. 这是做好的胡萝卜皮冻月饼。
小贴士
1、肉皮一定要将猪毛和油脂处理的干干净净，否则影响肉皮的质感。
2、往皮冻汤里加蔬菜必须用开水先焯一下。
3、第一层加入猪皮汤要在冰箱冷藏凝成冻的时候，再加第二层。
4、加入蔬菜和水果随自己喜好的添加。
2、往皮冻汤里加蔬菜必须用开水先焯一下。
3、第一层加入猪皮汤要在冰箱冷藏凝成冻的时候，再加第二层。
4、加入蔬菜和水果随自己喜好的添加。
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