美味皮冻
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邢伊人淡雅泪
近期天气一天天变热了，这款冰凉Q弹的皮冻很受家人欢迎，用豆浆机来制作，简单又方便，每周用半小时的时间就可以完成。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
3两
水
1000ml
料酒
2勺
花椒粒
1g
姜片
3片
步骤
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1. 猪皮洗净后放入有花椒、料酒的水中煮软，去掉多余的脂肪，拨掉杂毛。 -
2. 肉皮切成丁备用。
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3. 清水煮开花椒粒、姜片，煮沸后漏掉渣，汤汁放入豆浆机。
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4. 皮+汤汁+2勺料酒+水（豆浆机最大限度），用五谷豆浆键或者营养米糊健都行。
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5. 蝶豆花泡水取汁，等会儿用来染皮冻的。
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6. 煮熟后倒入各种碗中冷却后放入冰箱冷藏4小时左右。
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7. 用刀沿着碗边缓缓划开，底部用小勺子轻轻铲动，倒扣出来切块即可食用。
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8. 酱汁我用油爆香蒜末后加入适量的蚝油、生抽即可，加入少许香菜调均匀。
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