红酒香煎羊腿
8.9万热度
813收藏
收藏
|
少年先疯队队长
秋冬季来了，吃羊肉的季节~走起
时间: 10-30分钟
食材
羊腿肉
300g
意面
150g
西红柿
300g
西兰花
150g
洋葱
100g
红酒
20ml
黑胡椒汁
40ml
蚝油
10ml
精盐
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
蒜蓉
适量
步骤
-
1. 锅中水开后加少许盐，一面下锅8分钟煮熟后捞出，顺便把西兰花焯一下备用 -
2. 意面过一遍凉水，加入少许橄榄油拌匀，防止意面黏在一起
-
3. 羊腿肉去筋，用刀背给它做个全身按摩，这样更嫩更入味儿
-
4. 加入2勺红酒，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，涂抹均匀腌制15分钟（因为红酒是发酵过的，所以可以让羊腿更嫩）
-
5. 接下来做意面酱~留一小块羊腿肉切成末，锅中加入少许油，下锅炒至6分熟
-
6. 倒入西红柿丁，切得越小越好，因为需要熬成酱~（提前给西红柿去皮口感会更好），翻炒片刻加入生抽和盐，最后大火收汁，意面酱要粘稠才好吃哦，加少许番茄酱颜色会更好看，番茄酱炒好后盛出
-
7. 另起油锅，加入少许橄榄油，油温不要太高更健康
-
8. 铺一层洋葱圈，羊腿肉就不会直接遇热，这样口感更嫩，洋葱的香气也可以完全的渗入到羊腿里，中小火煎制3~5分钟后翻面
-
9. 翻面后，羊腿肉上铺一层洋葱丁少许蒜末，加入4勺黑胡椒汁闷3~5分钟，出锅前撒少许孜然粉，羊肉和孜然是天生一对~
-
10. 两杯佐餐酒。。。。。。。。再来点轻音乐
小贴士
橄榄油不适合高温加热，所以煎羊腿的过程中小火即可
相关菜谱
-
香煎羊腿排
言语而不能暨怍风17.9万热度25收藏 -
香煎鸡腿青酱意大利面
向文可有可无2.2万热度100收藏 -
香煎鸡腿三明治
吩头嚼趁湃9.8万热度774收藏 -
煎羊腿【吃出烧烤的味道】
光明磊落7.6万热度44收藏 -
孜然香煎羊鞍
丑圛袁命题寿8.6万热度26收藏 -
红焖带骨羊腿
我的神啊麻直枘6.7万热度104收藏 -
红烧香菇鸭腿
若云屎太浓10.7万热度129收藏 -
香煎鸡腿
帅气jug10.2万热度103收藏