自制田园酱炸猪扒
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酷酷reactor
油炸的东西谁不爱吃，可外面买的大多用了起酥油，炸粉，添加剂等本来就油腻的东西，吃起来就更不健康了。于是为了满足小懒猪的肉望，肉肉自己炸，再调配出比外面还要好吃有营养的酸酸甜甜蔬果酱以搭配。那...就让我们健康地油腻一回吧~~~
时间: 10-30分钟
食材
猪扒
200g
番茄
1个
番茄酱
适量
糖
5小勺
柠檬
1个
面粉
1杯
鸡蛋
2个
盐
1/2小勺
生抽
3小勺
花生油
适量
橄榄油
2小勺
白葡萄酒
2杯
白胡椒粉
1小撮
白醋
3小勺
生粉
1小勺
步骤
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1. 准备好猪扒切成小手指一般的厚度，然后用‘凶器’把它戳点小洞洞，方便腌制的时候入味 -
2. 调制腌肉料，生抽3小勺，白醋3小勺，糖2小勺，橄榄油2小勺，白胡椒粉1小撮，盐1/2小勺，白葡萄酒1/2杯。
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3. 把肉肉放进去浸泡腌制10~30分钟
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4. 准备好炸肉的全蛋液和面粉。。。如果想出来的颜色黄一点，可以选择用蛋黄液，面粉最好过筛一次到两次
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5. 把腌制好的肉过一次蛋液
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6. 然后在面粉堆里滚几滚，裹上满满的面粉备用
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7. 在腌制肉肉的期间，我们可以来做蔬果酱，先把番茄剁碎，有那么碎多那么碎
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8. 把柠檬榨汁，把适量皮切丝
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9. 锅热油，把番茄扔进去翻炒
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10. 倒入1杯白葡萄酒，放入柠檬皮，3小勺糖
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11. 然后盖上锅盖转中小火焖一会儿
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12. 开盖翻炒，倒入柠檬汁，适量番茄酱调色，继续翻炒
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13. 差不多浓稠的时候，用3小勺白开水化开1小勺生粉，搅拌均匀后倒入酱中，翻炒至适合浓稠度即可
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14. 倒入小碗备用。
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15. 最后就来炸猪扒了，热锅热油，放入筷子有声音气泡即可放入猪扒
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16. 先炸一边，然后再炸一边
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17. 炸至金黄色便可盛出，放在吸油纸上吸干油
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18. 点上酸甜的酱汁，味道好极了
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19. 开吃
小贴士
吃就是了，没有特别的技巧
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