卤肉饭
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猎豹balcony
我平时喜欢看台湾的综艺节目，看了几年了，所以对台湾比较喜欢也算了解一点皮毛。台湾有名的小吃非常多，什么猪血糕、甜不辣、云吞面、、、其中不得不提的就是卤肉饭了，这可是许多大名星的最爱呢！没去过台湾也没有吃过正宗的卤肉饭，但是凭看节目中的卤肉饭的感觉，自己琢磨做了一下，不管像不像，真的超好吃，超赞的！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
白米饭
1碗
洋葱
适量
鸡蛋
适量
玉米油
适量
精盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
绵白糖
适量
味精
适量
五香粉
适量
土豆淀粉
适量
黄瓜
适量
步骤
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1. 猪肉洗净备用 -
2. 切成小丁
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3. 洋葱切小丁
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4. 鸡蛋冷水入锅。
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5. 煮熟后取出
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6. 放入冷水中浸泡
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7. 去壳备用
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8. 锅里放入油
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9. 放入猪肉丁煸炒
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10. 放入洋葱丁
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11. 放入老抽
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12. 放入五香粉
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13. 放入白糖
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14. 放入料酒
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15. 放入精盐
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16. 放入适量水
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17. 放入煮好的鸡蛋
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18. 大火至汤汁沸腾
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19. 沸腾后转小火
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20. 将鸡蛋翻面，让整个鸡蛋都煮入味
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21. 汤汁收入得差不多后将鸡蛋取出
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22. 放入适量土豆淀粉，汤汁浓稠后关火
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23. 放入味精
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24. 盛好一碗米饭，搭配上清爽的黄瓜
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25. 将鸡蛋切开摆好
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26. 将卤肉连汤汁盛入盘中，即可食用
小贴士
1 米饭提前煮好，不要煮得过软。
2 鸡蛋煮好后放入凉水中易去壳。
3 肉丁不要切得太大，否则吃起来会很腻。
4 肉要选择肥瘦相间的。
5 肥肉在锅中要煸出一些肥油，这样做的卤更香。
2 鸡蛋煮好后放入凉水中易去壳。
3 肉丁不要切得太大，否则吃起来会很腻。
4 肉要选择肥瘦相间的。
5 肥肉在锅中要煸出一些肥油，这样做的卤更香。
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