啤酒鱼
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provision悄悄
所谓靠山吃山，靠海吃海。我们这里的人不会做海味的真不多。在老家时我们吃鱼都不用花钱，觉得我们那里除了打渔的就是开冷藏的，再也没什么别的产业。那时妈妈顿顿鱼，我都说，不能来点青菜吗，现在离家远了，没那么多鱼吃了，反到看到鱼就像只猫一样迫不及待。
时间: 10-30分钟
食材
海鱼
2条
啤酒
1/2瓶
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 海鱼洗净。 -
2. 去鳞、内脏，剁块洗去血水。
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3. 葱切段、姜切片蒜切片、干辣椒切段、大料备用。
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4. 啤酒半瓶。
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5. 锅加油爆配料。
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6. 加酱油、盐、啤酒用量的1/3.
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7. 加入鱼块、醋，再倒入剩下的啤酒与鱼取平。
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8. 烧靠撒葱丝出锅。
小贴士
啤酒代水，不需另加水。