番茄焖淡甲鱼
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明昊明琴
婆婆昨天买了一条鱼，让人切好了，我都不知叫什么名字，今天问了一下，很多人都不知道，最后才在百度上查到了，原来这个叫淡甲鱼，淡甲鱼肉质紧实，鲜美，肉呈蒜辫状，高蛋白，低脂肪，我用番茄来焖煮，酸酸甜甜的，很鲜美的。
时间: 10-30分钟
食材
淡甲鱼
500g
番茄
100g
大蒜
20g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 淡甲去鱼鳞、内脏，洗净切段。 -
2. 加入适量的盐，腌制一下。
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3. 大蒜洗干净，切沫。
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4. 西红柿洗干净，切片。
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5. 锅放入油。
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6. 把腌制好的鱼放入锅里煎制。
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7. 煎制到鱼表面微黄。
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8. 加入适量的水。
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9. 大火煮开。
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10. 煮开后，加入番茄。
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11. 加入适量的酱油。
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12. 加入大蒜沫。
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13. 美味上桌了。
小贴士
淡甲鱼的粘液很多，所以一定要洗干净。
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