清蒸狮子头
10.3万热度
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哈密瓜空涛娆
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。北方话说即是大丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。我们家里喜欢吃清蒸的狮子头,那一种香香的肉香味道，使人久久回味不已~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
凉薯
30g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蔬之鲜
适量
菜叶
适量
原味饼干
3块
红萝卜
30g
香菇
20g
步骤
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1. 首先把五花肉切成一小块 -
2. 然后把肉块剁碎
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3. 把准备好的凉薯，红萝卜切碎
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4. 把发好的香菇切碎
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5. 把切好的香菇倒入肉末之中
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6. 在肉末之中放入几块饼干，把它剁碎
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7. 把切好的凉薯，红萝卜，放入肉末中搅拌好，放入盐，生抽，蔬之鲜
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8. 把准备蒸的碗中铺入几片菜叶
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9. 然后把拌好的肉末搓成小丸子
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10. 再用蒸锅蒸上30分钟左右即可
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11. 一碗好吃的清蒸狮子头就做好了哦
小贴士
1.在肉之中，要放入一点小饼干，以便好搓成小团
2碗中铺上几片菜叶，给肉丸添上了菜香的味道
2碗中铺上几片菜叶，给肉丸添上了菜香的味道