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凉拌枸杞头
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向夏狂影秋风
春天到,野菜香,美味上餐桌~姐姐知道我家爱吃野菜,特地送了一大包~野生枸杞头,心里好温暖!亲们也许不知道,这野生枸杞头不仅营养价值高,且数量也很少还比较难采摘,所以市场售价不菲,已卖到13元/斤,跟猪肉价格持平了;可见它的市场地位了吧。做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些,得尝试新吃法了;觉得凉拌肯定也不错,回来的路上特地买了包五香花生米,最后调了香油、米醋和沙拉汁,酸甜咸中带着些野菜的清香,真是好吃不得了~~~”
时间: 10-30分钟
食材
花生米
70克
枸杞头
200克
芝麻
少许
食盐
1小勺
白糖
3小勺
鸡粉
1/2小勺
香油
2汤匙
米醋
4汤匙
柠檬沙拉汁
4汤匙
步骤
  • 1. 准备好所有食材
  • 2. 五香花生米去皮备用
  • 3. 枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
  • 4. 炒锅烧开水放入枸杞头
  • 5. 焯烫变色后捞出
  • 6. 挤干水份放入盆中
  • 7. 调配拌汁:白糖、食盐、鸡粉、香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
  • 8. 与花生米一起倒入枸杞头盆中
  • 9. 用筷子翻拌均匀
  • 10. 撒上少许芝麻增香
小贴士
1、野菜买回来后洗干净,再用清水浸泡一会儿以解毒,去除表面的污物
2、焯烫不仅可去少许苦涩味,食用也更安全
3、没有米醋和柠檬沙拉汁,可以根据自家口味重新调汁
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