家常大盘鸡
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筝语莫挽尤
老杨的书,真的很实用哦
时间: 30分钟-1小时
食材
草鸡
1/2个
土豆
1个
洋葱
1/2个
胡萝卜
1/2
青椒
2个
茭白
1个
干辣椒
1个
花椒
1/2汤匙
蒜瓣
6个
八角
1个
桂皮
1块
香叶
1片
姜
块
大葱
1/2根
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
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1. 鸡肉切块放入热水中焯水,撇去浮油,捞出沥干
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2. 土豆,茭白,胡萝卜分别切块
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3. 洋葱洗净切块,青椒洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片
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4. 锅里放油,把鸡肉煎至微黄,放入姜片,葱段,桂皮,八角,香叶,红辣椒,花椒,煸炒1分钟。
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5. 放入生抽,老抽,料酒,五香粉继续翻炒均匀
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6. 锅中加水没过食材,大火煮开转小火煮20分钟
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7. 加入盐,放入土豆,茭白,胡萝卜,继续煮8分钟
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8. 放入洋葱,青椒,蒜瓣,翻炒至青椒稍微变成翠绿色即可关火,加入鸡精,翻炒
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9. 装盘食用
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完全按照老杨的菜谱,太成功,好好吃
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