家常大盘鸡
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筝语莫挽尤
老杨的书，真的很实用哦
时间: 30分钟-1小时
食材
草鸡
1/2个
土豆
1个
洋葱
1/2个
胡萝卜
1/2
青椒
2个
茭白
1个
干辣椒
1个
花椒
1/2汤匙
蒜瓣
6个
八角
1个
桂皮
1块
香叶
1片
姜
块
大葱
1/2根
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
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1. 鸡肉切块放入热水中焯水，撇去浮油，捞出沥干 -
2. 土豆，茭白，胡萝卜分别切块
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3. 洋葱洗净切块，青椒洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片
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4. 锅里放油，把鸡肉煎至微黄，放入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，红辣椒，花椒，煸炒1分钟。
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5. 放入生抽，老抽，料酒，五香粉继续翻炒均匀
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6. 锅中加水没过食材，大火煮开转小火煮20分钟
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7. 加入盐，放入土豆，茭白，胡萝卜，继续煮8分钟
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8. 放入洋葱，青椒，蒜瓣，翻炒至青椒稍微变成翠绿色即可关火，加入鸡精，翻炒
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9. 装盘食用
小贴士
完全按照老杨的菜谱，太成功，好好吃