家烧大盘鸡
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扈曼绿应
这是和杨老师《老杨拿手家常菜》学习的大盘鸡，味道超好，和在外面吃到的是一个味道呀，非常下饭的说，喜欢大盘鸡的豆亲们可以试试哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
公鸡肉
250g
土豆
1个
洋葱
1/2个
胡萝卜
1/2个
油
适量
盐
适量
干辣椒
1个
花椒
适量
蒜瓣
3个
八角
1个
桂皮
1块
香叶
1片
葱
1根
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
五香味
适量
味精
适量
红椒
1/2个
青椒
1个
步骤
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1. 鸡肉切块放入加有花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干 -
2. 土豆、胡萝卜分别切成滚刀块
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3. 洋葱、青椒、红椒洗净切块
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4. 葱洗净切段，干辣椒切段，准备八角、香叶和桂皮待用
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5. 锅里放油，把鸡肉煎至微黄
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6. 放入葱段、桂皮、香叶、八角、红辣椒煸炒1分钟
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7. 放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀
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8. 锅中加水没过食材，大火煮开转小火炖20分钟
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9. 调入盐，放土豆块、胡萝卜块继续炖8分钟
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10. 放入青椒、红椒、洋葱、拍碎的蒜，继续翻炒至青椒、红椒稍微变色即可关火，调入味精
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11. 装盘~
小贴士
1.家常烧鸡肉一定要加入洋葱和青椒，其他配料可以根据自身口味调配；
2.爱吃姜的童鞋可以放姜哦，我不爱吃就省略了。
2.爱吃姜的童鞋可以放姜哦，我不爱吃就省略了。