腊肉小番茄炒蕨菜
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旧爱时光庚
好吃
时间: 10-30分钟
食材
蕨菜
300g
油
适量
盐
适量
腊肉
100g
小番茄
150g
辣椒
适量
蒜
4瓣
辣酱
1汤匙
生抽
1匙
白糖
少许
味精
少许
步骤
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1. 将采回来的蕨菜清干净后放入沸水锅中焯水一分钟。 -
2. 将焯过水的蕨菜用水泡洗半天，中途多换几次水去除苦涩味。
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3. 切一些腊肉、辣椒和蒜粒备用，再准备一汤匙的辣酱。
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4. 准备一些洗好的小番茄。
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5. 热锅冷油，放入腊肉煸炒熟。
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6. 依次放入辣椒和蒜粒煸炒香味。
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7. 放入辣酱煸炒出香味。
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8. 放入小番茄翻炒，将小番茄炒软炒烂。
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9. 放入生抽一匙，白糖、味精少许调味。
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10. 将泡除苦涩味的蕨菜放入番茄汁中炒一会即可关火装盘。
小贴士
辣酱可以是豆瓣酱，可以是豆豉，也可以是黄酱，随个人的喜好和自家有的酱类放
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