小番茄炒圆白菜
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孤单
跟着导师学做炝炒圆白菜时买了一大个圆白菜，做完炝炒圆白菜时还剩下大半个圆白菜没用完，刚好家里有一些小番茄，于是我就用小番茄炒了剩下的圆白菜，味道挺好的。番茄炒圆白菜是这里很家常的一道菜，再配些辣椒在里面酸中带着微甜、微辣，特开胃下饭。
时间: 10-30分钟
食材
圆白菜
400g
小番茄
100g
油
适量
盐
适量
辣椒
5个
蒜
3瓣
豉汁
2匙
蚝油
1匙
鸡粉
1小匙
步骤
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1. 准备一些小番茄，一些切好的蒜粒和辣椒段。 -
2. 圆白菜泡洗干净后用手撕成小块备用。
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3. 把撕好的圆白菜放入沸水锅里焯一下水后捞出备用。
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4. 炒锅倒油烧热，下辣椒段和蒜粒煸炒出香味。
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5. 放入小番茄翻炒一会。
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6. 小番茄要自然让它在锅中炒至软烂，不能用铲子压烂。
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7. 蕃茄炒至软烂后放入豉汁两匙，蚝油一匙。
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8. 放入鸡粉一小匙。
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9. 放入焯好水的圆白菜翻炒均匀后即可食用。
小贴士
1、炒辣椒、蒜粒、小番茄、放调味料时全程都要小火慢慢煸炒，要小心炒糊了。
2、炒小番茄要自然让它在锅中炒至软烂，不能用铲子压烂。
2、炒小番茄要自然让它在锅中炒至软烂，不能用铲子压烂。