湖北热干面
8.2万热度
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一雷二闪
我也来碗热干面。据说湖北熟人早上见面的第一句话就是：今天早上你热干面了吗？可以而知，热干面的强大了。自己一直没动手做过，这次也试试热干面一把，享受一下。其实对于喜欢吃面的我，无论什么面都喜欢呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
食用碱
1小勺
盐
适量
水
190g
香油
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
小葱
适量
芝麻酱
适量
榨菜
适量
步骤
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1. 用碱水和面，和成硬硬的面团饧15分钟。我500g的面粉大约用了190g的水，碱面用一小勺。 -
2. 胡萝卜切丁开水烫熟。芝麻酱用酱油和香油加点水和盐调稀一些，小葱切碎，榨菜切丁。
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3. 面条擀好。（我发现我擀面条的技术不错。）
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4. 先用水煮面到7分熟。
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5. 捞出来沥干水，吹凉，用麻油拌匀防止粘连。
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6. 吃的时候取部分面条用开水烫一下就可以捞在碗里。
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7. 倒上芝麻酱。拌匀。
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8. 在撒上葱、榨菜、胡萝卜丁即可。
小贴士
直接吃就可以直接把面条煮熟。
芝麻酱要调的咸淡适合。
水的量根据免得干湿成度调整，面一定要和的硬一些。
芝麻酱要调的咸淡适合。
水的量根据免得干湿成度调整，面一定要和的硬一些。